Архивы

Мясо — это надо знать

мясо

����¯�¿�½������°������³������°������·������¸������½ ����¯�¿�½������°������·������½����¯�¿�½����¯�¿�½ ����¯�¿�½������¾������²������°����¯�¿�½������¾������². ����¯�¿�½������¸������·������º������¸������µ ����¯�¿�½������µ������½����¯�¿�½, ������º������°����¯�¿�½������µ����¯�¿�½����¯�¿�½������²������µ������½������½����¯�¿�½������¹ ����¯�¿�½������¾������²������°����¯�¿�½.

Мясо — это превосходный продукт по своим пищевым и кулинарным качествам. Из мяса и птицы можно приготовить множество горячих и холодных блюд для праздников и будней.
Качество мясного бульона, в первую очередь, зависит от правильности выбора части туши для его приготовления, поскольку разные части обладают различными кулинарными назначениями. Каждая часть имеет свою структуру, от которой зависят нежность и мягкость мяса, его пригодность для варки и жаренья, продолжительность тепловой обработки и вкус.

Читать далее… →